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03

Feb.2015

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バレンタインは個性派チョコで! レシピ「マンゴーと泡盛の生チョコ」

こんばんは!奈都です。

今日は節分。皆さん、恵方巻きを食べたり、豆まきして過ごされたのでしょうか^^

 節分が終わったら、次はバレンタインデー!
今日は、とっておきのチョコレートレシピをご紹介します。







マンゴーと泡盛の生チョコ


レシピを教えてくれたひと senさん(midnight gigs)

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カフェナナツモリの7周年イベントや、毎月、油野美術館で開催されているサンデーマーケットで出店されて大人気のsenさんのお菓子。
以外な食材やスパイスを使ったお菓子は、個性がありながらも優しい味わいで評判です。

そんなsenさんが1月のサンデーマーケットでも大人気だった、ちょっと南国風なチョコレートのレシピをアメヒヨのために教えてくれました〜!


◆材料◆ OLYMPUS DIGITAL CAMERA
•生クリーム・・・160cc
•板チョコ・・・400g
•泡盛・・・大さじ1
•キルシュワッサー(チェリーの洋酒)・・・7cc
•マンゴー・・・1個
•ココアパウダー・・・適量


*point*
●フルーツはお好みで、水を切れるものを!バナナや煮たリンゴを入れても◎。
●キルシュワッサーの代わりに、ラム酒やブランデーを入れてもOK。
キルシュワッサーを泡盛にかえて、泡盛だけにすると南国テイストがUP!
(私は家にあったカシスのリキュールを使ってみました。)



◆作り方◆

●マンゴーを1cm角に切り、キッチンペーパーの上に広げてしばらく置き、水分を切っておきます。
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●板チョコはすべて細かく刻んでおきます。
●四角いバットにクッキングシートを引いておきます。
•鍋に生クリームを沸騰直前まで温めます。
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•火を止めて、細かく砕いたチョコレートをいれて、1分くらいそのまま待ちます。
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•チョコレートが溶けたらツヤが出るまでかき混ぜ、泡盛、キルシュワッサー、一センチ角に切ったマンゴーをいれます。
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OLYMPUS DIGITAL CAMERA マンゴー、大きく切りすぎた・・・!

•クッキングシートをひいた四角いバットに流し込み、冷蔵庫で3時間程冷やし固めます。
•固まったらクッキングシートごと取り出し、その上で好きな大きさに包丁でカットします。
•カットした生チョコを、バットに戻し入れ、ココアパウダーを茶こしでふりかけ、軽く箸で転がしながらまんべんなくまぶしたら出来上がり!
OLYMPUS DIGITAL CAMERA マンゴーやっぱり大きかったです・・・。フルーツは小さめに切ってね!





OLYMPUS DIGITAL CAMERA 完成〜!



形はいびつですがご愛嬌ということで・・・実食!
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泡盛をチョコレートに?!と、レシピを教えてもらった時は驚いたのですが、マンゴーのみずみずしさとほのかに感じる泡盛フレーバーがマッチして、とってもおいしいです!
コーヒーにも合う〜!

南国の大人の味わいのチョコレート、彼氏や旦那様、お父さんと一緒に泡盛を呑みながらいただくのも良いですね♪
ひと味違ったバレンタインチョコ、ぜひ作ってみてくださいね!


↓senさんのお菓子はここで買えます↓
油野美術館 サンデーマーケット内 『midnight gigs(senの焼き菓子屋さん)』
次回サンデーマーケットの予定は2015年2月22日(日)、3月22日(日)
※予定は変更の場合があります。

油野美術館
ADDRESS 553-0004 大阪市福島区玉川4-5-27
PHONE&FAX 06-7504-7831
URL http://yunobi.com/
MAIL info@yunobi.com



WRITER

奈都


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